Anpil zanmi di ke poud nan pwoteyin ak ti peptides ou anjeneral manje yo tou de konpoze de idrat kabòn. Ki diferans ki genyen ant yo? Oke, ann diskite sou li ansanm.
21yèm syèk la se yon nouvo syèk pouswiv lonjevite. Nou dwe metrize konesans sou nitrisyon imen ak edikasyon sante, epi vrèman pran responsablite pou pwòp kò nou. Sa -yo rele "manje byen, viv byen" te pote atansyon toupatou sou pwoteyin ak peptides pwoteyin nan domèn nitrisyon, sa ki fè yo tounen yon sijè ki cho sou entènèt. Sepandan, diferans ki genyen ant pwoteyin ak ti peptides poko te vrèman konprann. Ki diferans ki genyen ant pwoteyin ak ti peptides?
Diferans ki genyen ant pwoteyin ak ti peptides se: poud pwoteyin se yon gwo molekil pwoteyin byolojik ki dwe dijere; ti peptides yo se ti dlo-pwoteyin molekil ki imedyatman dijere ak absòbe kò a.
Atravè dijesyon anzimatik ak separasyon, yo jwenn yon seri de fragman bèl ti molekil dlo. Ti peptides se non kolektif pou seri sa a nan fragman bèl ti molekil dlo.
Poud pwoteyin se jis yon eleman nitritif epi li pa gen okenn fonksyon. Polypeptides yo jwenn pa idroliz anzimatik yo pa sèlman pi wo nan poud pwoteyin, men tou gen espesifik fizyolojik ak fonksyon. Karakteristik inik sa a nan poud pwoteyin se enkonparab ak sa yo ki nan polipèptid.
